æg
smør til at stege i
Havsalt og friskkværnet peber
evt. krydderier efter egen smag
- Paner kødet i salt og peber og vend dem i æg og derefter i mel eller rasp.
- Brun dem på en varm pande i smeltet smør i et par minutter, hvorefter de kommes i en forvarmet ovn på 130 grader i ca. 60 minutter.
Ved at langtidsstege kødet i ovnen, bliver det dejligt mørt og beholder saften.
