2oo g. revet cheddar eller parmesanost
en håndfuld hakket cornichoner
havsalt
friskkværnet peber
evt. stegt bacon i tern
- Vask kartoflerne, skær dem i kvarte og kog dem i let saltet vand med skrald på.
- Når kartoflerne er møre, hældes vandet fra og kommes i en skål og mases til en grov mos.
- Bland det med hakket forårsløg, cornichoner, ost og smag til med salt og peber. Er man en bacon-gris tilsættes den inden man smager til med salt.
Kan nydes både varm og kold.
