havsalt
evt. timian, lidt chili, groftkværnet peber, barbecue krydderi etc.
olie
- Krydre kødet på begge sider, men vent med at komme salt på til kødet skal steges (for at det ikke trækker væske ud af kødet).
- Opvarm en pande med olivenolie og krydre kødet med lidt havsalt og steg kødet på panden på hver side i 5-8 minutter, altefter hvor rødt du ønsker kødet (5 min. rødt-medium, 7 minutter medium, 8 minutter gennemstegt).
- Når kødet er stegt på begge sider, pakkes det ind i staniol og lad hvile i 10 minutter før det skæres ud, så saften fra kødet kan trække tilbaget i kødet.
- Skær kødet i tynde skiver og server.
