2-3 citroner
1 spsk. citronpeber
1/2 rød chili
1/2 bundt frisk timian
3-4 kviste frisk rosmarin
3 fed hvidløg
1/4 dl olivenolie
1/2 dl. hvidvin
en stegepose
- Skær citronerne i skiver, tryk hvidløgene lidt flade, grovhak timian, rosmarin og chili og bland det sammen med citronpeber, hvidvin og olie.
- Vask kyllingen og løsne skindet på brystkødet og kom noget af citronblandingen mellem kyllingbryst og skind. Kom citronblandingen ind i kyllingen og kom kyllingen i stegeposen. Resten af blandingen smøres rundt på ydersiden af kyllingen. Luk posen og klip et lille hul i den ene ende, så dampen kan komme ud.
- Steg kyllingen i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. en time. Kyllingen skal have en kernetemperatur på 75 grader.
