Ørredmousse

En pk røget ørredfilet

1 tsk. små kapers, hakket
1/4 dl. mayonnaise
1 tsk. citronpeber
1/4 dl. græsk yoghurt
2 spsk. hakket rødløg
5 g. blød smør
citronskal

1. Rør mayonnaise, smør og græsk yoghurt sammen og tilsæt derefter rødløg, kapers, citronpeber, fintrevet citronskal og bland det godt sammen.
2. Finhak ørredfileterne og rør det i cremen.

Severes på brød og til salat.