11/2 tsk korianderfrø
11/2 tsk. spidskommenfrø
1/2 bundt koriander
1/2 bundt mynte
2 citroner
2 spsk. rapsolie
havsalt og friskkværnet peber
- Rist korianderfrø og spidskommenfrø på en tør pande til de begynder at poppe og dufte og knus dem let i en morter.
- Hak koriander og mynte og bland det med fintrevet citronskal og saft fra citronerne, og tilsæt salt, peber, olie og de ristede frø.
- Smør laksen ind i marinaden og kom den på køl i ca. 20 minutter (skær evt. laksen ud i portionstykker)
- Bag laksen i en forvarmet ovn i et ildfastfad i ca 15 minutter ved 200 grader.
