160 g. rapsolie
400 g. rørsukker
7 æg
60 g. grahamsmel
160 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
50 g. kokosmel
ca. 28 spsk. rabarberkompot
100g. hakket mandler
- Pisk olie og sukker, hvorefter æggene tilsættes.
- Bland, grahamsmel, hvedemel, kokosmel og bagepulver i sammen med æggemassen.
- Kom halvdelen af de hakket mandler i.
- Fyld en muffinsform næsten helt op, hvorefter der kommes en god spsk. rabarberkompot i muffinsdejen og drys til sidst med lidt hakket mandler.
- Bages i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 30 minutter.
Opskrifter på rabarberkompot:
