1 æg
masser af friske finthakket urter, evt. salvie, basilikum, bredbladet persille, estragon
1/2 glas grøn pesto
1 finthakket rødløg
1 dl havregryn
2 fint revet gulerødder
1/2-1 tsk. herp de provence
- Rør farsen sammen med æg og pesto.
- Tilsæt så løg, urter, herp de provence, havregryn og frisk kværnet peber.
- Rør så de revet gulerødder i og lad farsen trække på køl i ca. 1 time.
- Form farsen til frikadeller og steg dem på en pande med halv olie og smør til de er gyldenbrune og gennemstegte, eller bag dem i 15-20 minutter på 200 grader i en forvarmet ovn.
