Chokokopper

2-4 personer afhængig af størrelse på kopperne det serveres i.

2 3/4 kaffefløde
200g mørk chokolade 70%
2 store æggeblommer
3 spsk. cognac eller whisky
20g. smør

1. Varm fløden op til lige inden kogepunktet i en gryde med tyk bund. Tag det derefter af blusset, og stil det til side i 1 minut, inden chokoladen kommes i. Rør rundt til chokoladen er smeltet.
2. Pisk æggeblommerne og kom cognac eller whisky i og pisk igen til æggemassen er glat.
3. Lad det køle lidt ned inden smørret kommes i (hvis man kommer smør i, imens massen er for varm, vil den blive grynet og dele sig).
4. Kom massen i små glas og kopper, hvorefter de stilles i køleskabet i mindst 4 timer.
5. Serveres med friske bær.