3 stk. kartofler i kvarte stykker
1/4 løg finthakket
1/4 grøn peberfrugt, fint hakket
1 spsk. pesto efter eget valg
5 stk. cherry tomater, halveret
4 stk. champignoner i skiver
1 spsk. fetaost smulret
Lidt friske krydderurter som basilikum, salvie, oregano, timian.
- Skræl og skær kartoflerne i kvarte og kog dem i let saltet vand. De skal ikke koge helt igennem, da de bliver dampet færdig i den lille pakke senere.
- Bland kartoflerne med pesto og de andre ingredienser, og kom det hele i midten af et stykke stanniol som pakkes om indholdet.
- Kom enten pakken i en forvarmet ovn på 180-200 grader i ca. 20 minutter eller på grillen.
- Pakken pakkes op ved bordet.
