Hvis du hydrerede nødder, kerner og korn inden du bruger dem i mad, er det med til, at du bedre fordøjer dem. De smager ligeledes bedre og du optager mange flere næringsstoffer. Kerner og korn mætte også bedre, hvis de er blevet hydrerede først.
Kom de nødder, kerner og korn du vil bruge i en skål med vand og stil dem i køleskabet i mindst 12 timer. Tag dem op med en ren ske når du skal bruge dem og tilsæt dem til dit madlavning.
Hvis du fx. bare skal spise nødderne som en snack, så læg dem til tørre på noget køkkenrulle. Når de er tørre kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 4-5 dage.
Kilde: "Flad mave for altid, så enkelt er det." Af Birgitte Nymann. Poltikkens forlag. Side 282.
